辽宁省初中开设的课程主要包括以下几类：

必修课程

语文：包括阅读、写作、口语交际等。

数学：包括代数、几何、概率统计等。

英语：包括听、说、读、写、译等。

历史：学习中国及世界历史知识。

地理：学习地球与人类活动的关系。

生物：学习生物科学的基本知识和技能。

化学：学习化学的基本理论和实验技能。

物理：学习物质和能量以及它们之间的相互作用。

政治（或思想品德）：学习社会主义核心价值观和社会责任感。

体育与健康：包括体育运动和健康教育。

音乐和 美术：培养学生的艺术素养和审美能力。

信息技术：学习计算机基础和编程技能。

选修课程

书法：在三至六年级语文中每周安排1课时。

综合实践活动：包括研究性学习、社会实践等。

外语：除英语外，学生还可以选择日语或俄语。

科学：可以选择分科开设物理、化学、生物学。

艺术：包括舞蹈、戏剧（含戏曲）、影视（含数字媒体艺术）。

这些课程旨在全面发展学生的德智体美劳，培养具有社会责任感和创新能力的社会主义建设者和接班人。建议学生和家长根据自身兴趣和特长，选择合适的课程进行深入学习。