山河大学的专业设置涵盖了多个学科领域，具体课程如下：

文学院

汉语言文学

汉语国际教育

古典文献学

新闻传播学院

新闻学

广播电视学

编辑出版学

广告学

播音主持艺术

经济学院

经济学

经济统计学

国际经济与贸易

金融学

保险学

法学院

法学

外国语学院

英语

日语

俄语

葡萄牙语

哲学与社会科学学院

哲学

社会工作

艺术学院

视觉传达设计

环境设计

绘画

音乐学

舞蹈学

书法学

戏剧影视文学

广播电视编导

网络空间安全与计算机学院

计算机科学与技术

信息安全

人工智能

电子信息工程学院

电器工程及其自动化

自动化

通信工程

电子科学与技术

智能医学工程

质量技术监督学院

测控技术与仪器

机械设计制造及其自动化

安全工程

质量管理工程

建筑工程学院

土木工程

建筑学

智能建造

管理学院

旅游管理

财政学

人力资源管理（中外合资办学）

信息管理与信息系统

劳动与社会保障

会计学

财务管理

人力资源管理