广州初中生的课程主要包括以下学科：

语文：

培养学生语言文字的应用能力。

数学：

注重逻辑思维和推理能力的培养。

英语：

作为国际语言，帮助学生打开世界视野。

物理：

从初二第一学期开始增加，培养学生的科学素养。

化学：

从初三第一学期开始增加，进一步培养学生的科学素养。

生物：

学习生命科学的知识。

历史：

学习中国及世界的历史知识。

地理：

了解地球表面的自然和人文现象。

政治/思想品德：

培养学生的公民意识和文化素养。

体育与健康：

培养学生的体育技能和身体素质。

美术：

培养学生的艺术审美能力和创造力。

音乐：

提升学生的音乐素养和欣赏能力。

信息技术：

学习计算机基础知识和操作技能。

此外，部分学校可能还会开设电脑和美术课程，以及英语口语的统考内容。

建议参考当地教育部门发布的最新信息，以获取最准确的课程安排。