2024年想要学习烧龙虾，以下几个地方是不错的选择：

盱眙县

大道淮之味龙虾培训机构：规模大，口碑好，提供正宗的龙虾做法教学，并保证包教包会。学校还有免费的再学习机会。

盱眙红胖胖龙虾培训中心：有正规餐饮公司背景，拥有多位厨师，提供正宗小龙虾烧制技术教学，有良好的学习体验和售后保障。

鳌王府龙虾调料有限公司：拥有多年龙虾餐饮经验的大厨团队，提供专业的龙虾烧制技艺培训，并且敢于包教，学员可以一直学到满意为止。

潜江市

潜江市小龙虾烹饪职业技能学校：提供集“产、学、研、创”功能于一体的培训，以实践应用型综合学校为定位，提供边学习边实习的教学模式。

上海

上海中餐烹饪职业培训中心：提供龙虾厨师培训课程，课程时长一般为一至两个月，教学内容包括龙虾的挑选、处理、烹饪技巧等。学员还可以学习龙虾烹饪的理论知识，培训结束后学员将获得相应的职业技能资格证书。

这些培训机构各有特色，可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。