贵阳铁路学校提供的专业包括但不限于以下几个：

1. 铁道信号

2. 铁道通信

3. 铁道机车

4. 铁道电力

5. 铁道施工与养护

6. 工程测量

7. 材料管理

8. 土建工程检测

9. 电气化铁道供电

10. 城市轨道交通运输与管理

11. 电机电器制造与维修

12. 机械驾驶与维修

13. 电子商务

14. 客户信息服务

15. 计算机平面设计

16. 物业管理

17. 数控技术应用

18. 焊接技术应用

19. 中餐烹饪

20. 电气自动化设备

21. 铁道交通运营管理

22. 通信技术

23. 城市轨道交通运营管理

24. 铁道通信信号

25. 铁道机车车辆

26. 汽车运用技术

27. 建筑施工

28. 会计

29. 机电一体化

30. 地铁安检定向班（运营管理方向）

31. 城市轨道交通车辆运用（司机方向）与检修（检修方向）

32. 铁道信号班

33. 高铁乘务专业

34. 航空服务专业

35. 制药技术专业

36. 动车制造与检修专业

37. 老年人服务与管理

38. 汽车运用与维修

请注意，具体的专业设置可能会根据学校的调整而有所变化。如果您需要最新的专业信息，建议直接咨询贵阳铁路学校或访问其官方网站