中等职业学校教师资格证专业课有：汽车维修、电子电器、空调制冷维修、计算机应用、数控技术、模具设计制造、制糖、造纸、服装设计等等。

中职教师资格证的专业涵盖了各种职业技能，包括但不限于以下几个方向：

1. 机电类

包括汽车维修、数控机床、机电一体化等专业。

2. 电子信息类

包括电子技术、通信技术、计算机技术等专业。

3. 商贸类

包括市场营销、国际贸易、物流管理等专业。

4. 医护类

包括护理、医学影像、口腔医学等专业。

5. 烹饪类

包括餐饮管理、烹饪工艺与营养等专业。

6. 美容美发类

包括美容美发技术、形象设计、服装设计等专业。

中职教师资格证的专业领域较广，考生可以选择自己擅长的领域进行考试。需要注意的是，不同专业的考试内容不同，考生应该根据自己的专业背景进行选择，并认真备考。