吃火锅时，如果点了太多菜而无法全部吃完，倒掉剩余的菜并不是一种罕见的行为。

以下是一些可能的心理原因：

1. 恶心心理：有些人在吃火锅菜点过多后可能感到恶心或不适，导致他们无法继续食用剩余的菜品。

2. 浪费心理：某些人可能有强烈的浪费意识，他们不愿意浪费食物，所以选择倒掉剩余的菜品，以免浪费食材和金钱。

3. 损失厌恶心理：有些人可能觉得将多余的菜品倒进锅里，让其他已煮熟的食物夹杂着未食用的菜品，会降低整体的口感和食用体验，所以他们选择不吃剩余的菜品。

4. 饱食感：有时，点菜过多可能导致人们在吃完一部分后感到饱食，已经没有继续食用剩余菜品的胃口。

值得注意的是，每个人的心理和行为可能会有所不同，这些只是一些常见的心理原因，不适合用来推断所有人的心理状态。