烘焙师的待遇因地区、工作经验、技能水平以及所在公司规模等因素而有所不同。以下是一些概括性的信息：

初级烘焙师：起薪通常在每月3000元至5000元之间。

中级烘焙师：工资大约在每月4000元至8000元之间。

高级烘焙师：工资通常在每月8000元至15000元左右。

大城市与中小城市：大城市如北京、上海的烘焙师工资相对较高，但生活成本也高；中小城市或乡村地区工资可能较低。

工作时间：烘焙行业工作时间较长，可能需要在清晨或深夜工作，这可能影响工资水平。

额外福利：一些公司可能提供住房补贴、餐饮补贴等额外福利。

学徒工级别：月薪约在1800-2600元左右，主要做杂活，学习基础技能。

中工级别：具备一定烘焙基础，月薪约在4000-4500元，毕业后起薪约在5000-7000元。

师傅级别：技能水平更高，独立完成店面生产制作，月薪约在8000-15000元。

未来趋势：根据2013年的数据，西点烘焙师社会需求量达200万人，每年行业缺口高达10万，优秀烘焙技术人才更为稀缺。

请注意，这些数据可能随时间和市场状况有所变化，具体待遇还需根据个人情况和所在地区的实际情况来确定