锅包肉用什么肉 锅包肉是采用什么肉正宗的锅包肉应该是新鲜大块的猪后臀，不带一丝肥油，肉质松软有弹性，或者是猪里脊肉做的。

里脊肉质均匀，而且形状规则，容易切成大小和厚度均匀的片，做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。

1、锅包肉是用猪里脊肉制作的，猪里脊肉没有肥肉，吃起来不油腻，并且猪里脊肉腌制后口感非常的滑嫩。

2、锅包肉的味型是酸甜口的，和咸口的溜肉段在制作和外形上比较相似，所以导致很多人误以为锅包肉是咸口的