园艺课程通常包括以下学科：

1. 基础学科：

植物学

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

2. 专业学科：

园艺植物育种学

园艺植物栽培学

园艺植物病虫害防治学

园艺产品贮藏加工及营销学

微生物学与植物病原学

植物病理学

昆虫学

植物生物技术导论

分子生物学导论

计算机农业应用

园艺作物育种学

园艺作物栽培学

设施园艺学

园艺商品学

园艺产品采后与营销

3. 实践性教学环节：

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践

这些课程涵盖了园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。