要取消民生山西刚申请的失业补助金，您可以按照以下步骤操作：

1. 了解政策规定：首先，了解您所在地区的失业补助金相关政策，了解是否有关于取消补助金的规定。根据 2022 年失业补助金新规，失业保险金发放标准根据累计缴费时间不同而有所区别。

2. 咨询社保服务中心：拨打您所在地区社保服务中心的电话，询问如何取消失业补助金申请。您需要提供身份证、社保卡等相关证件。

3. 提交申请：根据社保服务中心的工作人员指导，携带相关证件前往户口所在地的社保服务中心提交取消失业补助金申请。您需要说明取消的原因，如已找到新工作或其他原因。

4. 等待审核：提交申请后，社保服务中心会对您的申请进行审核。审核通过后，您将停止领取失业补助金。

5. 关注通知：在提交申请后，留意社保服务中心的通知，以确保您的申请得到妥善处理。

请注意，不同地区的政策可能有所不同，取消失业补助金的具体流程以您所在地区的社保服务中心为准。在取消失业补助金申请前，请确保了解相关政策和规定，并确保您的申请符合取消条件。如有疑问，建议咨询专业律师或社保服务中心的工作人员。