做宴席的接待工作，首先必须熟悉自己工作范围内的一些有关事项，比如宴席包括各种菜品，各种酒水饮品，各种琳琅满目的各色美食的特点都要劳记于心，这样和顾客沟通起来才可以热情洋溢，胸有成竹。