卤肉卷饼的卤汤怎么做
2024-08-23 20:17:00 阅读：102
卤肉卷饼的卤汤怎么做急求答案，帮忙回答下
最佳答案
卤汤的制作方法
1、卤汤的配比
鸡精400克 味精1.2斤 乙基麦芽粉75克 红曲粉适量
2、卤汤的熬制
注：熬制的越久，桶内的水会蒸发的越多，随时都要补充水量，味道出来了就开始加调料卤菜
2024-08-23 20:17:00
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全部回答(2)
肉洗净后，放入凉水中水开焯一下捞出，肉放入另一锅中，放入料酒、生抽、老抽、姜、白糖、十三香、盐等就行
2024-08-23 20:17:00
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本文概览：卤汤的制作方法1、卤汤的配比鸡精400克 味精1.2斤 乙基麦芽粉75克 红曲粉适量2、卤汤的熬制注：熬制的越久，桶内的水会蒸发的越多，随时都要补充水量，味道出来了就开始加调料卤菜