截至2023年，在美留学的中国学生人数为 723277人。这一数字显示了近年来中国留学生数量的增长，尽管相较于一些高峰年份有所下降，但中国学生仍然是美国国际学生的重要群体。

中国留学生数量的增长受到多种因素的影响，包括教育机会、工作机会以及美国的教育资源等。美国拥有丰富的教育资源，吸引了大量中国学生前往留学深造。同时，许多中国留学生在毕业后选择留在美国工作和生活，这也促进了中国留学生数量的增长。

此外，美国移民和海关执法局（ICE）的数据显示，2021至2022学年中，中国有373000名留学生，占总人数的4.6%。这一数据表明，中国留学生在美国的数量庞大，且学历层次比较分散。

综合以上信息，可以看出中国留学生在美国的数量是相当庞大的，且近年来仍呈现出增长的趋势。