在填写雅思老师的工作状态时，可以根据实际情况选择以下选项：

在职：

如果你目前正在从事雅思教学工作，并且由雇主支付工资，那么你应该选择“在职”这一选项。这包括在岗、长期病休、待岗和内退等状态。

待业：

如果你目前没有从事雅思教学工作，或者已经离开了工作岗位，但仍然保留劳动关系，那么你可以选择“待业”这一选项。

其他：

如果你目前的工作状态不属于上述两种情况，或者需要更详细的信息来描述你的工作状态，你可以选择“其他”这一选项，并在空白处填写具体的工作情况。

在填写工作状态时，建议尽量准确描述你的实际情况，以便雇主或相关机构能够更好地了解你的工作状况。如果你有任何特殊情况或需要进一步的澄清，可以在面试或填写表格时提供额外的解释或证明材料。