爱德华王子岛大学的优势专业有兽医学（兽医学院是整个北美洲最好的）、化学、生物学和教育学出名。

爱德华王子岛大学本科和研究生都有兽医专业，该学校的兽医学院是加拿大5大兽医医学院之一，并且是北美州顶尖的，院长Dr.Ian Gardner是加拿大杰出科学家学会的会长。同时爱德华王子岛大学也是全加拿大唯一招收国际生并开设兽医预科的大学。

爱德华王子岛大学兽医专业的动物学为期4年的项目，旨在培养学生满足加拿大和世界各地对动物健康护理的需求。第一年主要针对一般性动物，第二年引导学生了解疾病的过程，机制，治疗和临床应用，第三年着重于对一般家畜的临床研究以及扩大医药原则，同时还有丰富的选修可供学生选择，第四年的课程包含了核心课程和临床轮转选修，拥有50多种轮转选择，包括内科，手术，麻醉，诊断服务，诊断成像，农场服务，马尾神经动态服务，野生动植物健康，水产养殖健康，心脏病学，生殖学，客户沟通等等。