“我只在乎你”的英文表达方式有很多，比如：

I only care about you.

You are the only one I care about.

You are the only thing that matters to me.

这些表达方式都表达了对某人的特殊关注和喜爱。例如，你可以这样说：

I only care about you.（我只在乎你。）

You are the only one I care about.（你是我唯一在乎的人。）

You are the only thing that matters to me.（你是我唯一在意的事。）

这些表达方式的来源都是英文中表示关注和重视的词汇，如 care、matter 等。在英语中，care 意为“关心、在意”，matter 意为“重要、有关系”，而 only 是副词，意为“只、仅仅”。因此，这些表达方式都表达了对某人或某事的特殊重视。