在蒙古国，留学生食堂的情况如下：

阿奇医科大学食堂

阿奇医科大学的食堂提供多种食物选择，包括中餐风格的菜肴，如西红柿炒鸡蛋等，这些菜肴受到了留学生的欢迎。

蒙古国民族大学食堂

蒙古国民族大学设有独立的国际交流学院，并配备有中国食堂，满足中国留学生在异国他乡的生活需求，让他们感受到家的温馨。

二连浩特市第一中学食堂

二连浩特市第一中学的食堂提供风味炒菜和蒙式奶茶、包子等食物，其中西红柿炒鸡蛋是学生们的最爱，并且这道菜的烹饪方式还被编入汉语课文中，用于教学留学生学习汉语。

这些食堂不仅提供了丰富多样的食物选择，还考虑到了不同留学生的饮食习惯和文化背景，使得留学生在蒙古国的生活更加便利和舒适。建议留学生在选择食堂时，可以提前了解各食堂的特色和菜单，以便更好地满足自己的饮食需求。