粤菜的意思是什么
教育问答
中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴
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中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴
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冬季酿酒。《周礼·天官·酒正》“三曰清酒” 汉郑玄 注:“清酒,今 中山 冬酿,接夏而成。” 北魏贾思勰 《齐民要术·造神麯并酒》:“冬酿,六七酘;春作,八九酘……冬酿,十五日熟;春酿,十日熟。”
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官厅酿造的酒。 宋曾巩 《闻喜亭》诗:“阁铃昼常寂,斋酿寒更醇。” 宋陆游 《阆中作》诗之二:“挽住征衣为濯尘, 閬州 斋酿絶芳醇。”
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谓杂凑,凑搭。 明宋濂 《<杜诗举隅>序》:“ 杜子美 诗实取法‘三百篇’……务穿凿者,谓一字皆有所出,泛引经史,巧为傅会楦酿。” 清莫友芝 《<巢经巢诗抄>序》:“而其盘盘之气,熊熊之光,瀏灕顿挫,不主故常,以视近世日程月课,楦酿篇牘,自
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村酒。 宋苏轼 《出峡》诗:“亦到 龙马溪 ,茅屋沽村酿。” 宋陆游 《村饮》诗之一:“试説暮年如意事,细倾村酿听私蛙。” 明冯惟敏 《朝元歌·述隐》曲:“旋钓河鱼,新篘村酿,常把眉头开放。”
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将熟黍米投入曲液中发酵制酒。 北魏贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒等》:“但候麴香沫起,便下酿……初下酿,用黍米四斗。”
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古代一种去邪消灾的祭祷活动。《战国策·齐策五》:“中人祷祝,君翳酿,通都小县置社,有市之邑,莫不止事而奉王。”
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少量的酒。 唐李群玉 《旅泊》诗:“短篇纔遣闷,小酿不供愁。”
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市上所售的酒。 宋陆游 《秋怀》诗:“典琴沽市酿,卖剑买 吴 牛。”
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即郫筒酒。 宋陆游 《夜闻雨声》诗:“长缾磊落输郫酿,轻骑联翩报海棠。”参见“ 郫筒 ”。
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积聚掺和。 清刘献廷 《广阳杂记》卷二:“夫集数百十人于臺下,则酒气、汗气、下泄之气氤氲鬱酿可想而知。”
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犹酿造。谓产生。 郭沫若 《十批判书·庄子的批判》:“这种经过动荡之后的反省和失望,就是醅酿出 庄子 的厌世乃至愤世的倾向的酵母。”
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犹花蜜。 清孔尚任 《桃花扇·却奁》:“儿女浓情如花酿,美满无他想,黑甜共一乡。”
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蓄积;酝酿。 明 刘元卿 《贤奕编·官政》:“少不耐烦,则蠹孔弊竇,藴酿于兹矣,故耐烦是为令要领也。”《平山冷燕》第四回:“粤自 女媧氏 炼五色石以补天,而青黄赤白黑之气遂藴酿於太虚中。” 含蓄。 清 袁枚 《随园诗话》卷三:“ 东坡 近
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犹蕴蓄。 清 魏源 《海淀杂诗》之四:“谁是升平醲酿久,已将寰海变 蓬 瀛 。”
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家中自酿的酒。 南朝宋刘义庆 《世说新语·赏誉》:“ 刘尹 云:‘见 何次道 饮酒,使人欲倾家酿。’” 唐韩愈 《岳阳楼别窦司直》诗:“开筵交履舄,烂漫倒家酿。” 清曹寅 《戏送钱穆孙》诗之一:“寒 曹 未怕倾家酿,已办萍虀到岁除。” 胡鄂
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(1).再次酿造。《礼记·月令》“﹝孟夏之月﹞天子饮酎,用礼乐” 汉郑玄 注:“酎之言醇也,谓重酿之酒也。” 北魏贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》:“酒发极煖,重酿煖黍,亦酢矣。”(2).指味道醇厚的酒。 唐韩偓 《无题》诗之二:“麟脯随重
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谓酿造千瓮酒。《史记·货殖列传》:“通邑大都,酤一岁千酿。” 张守节 正义:“酿千瓮。” 宋余靖 《谢孙抗员外惠酒》诗:“此景满肠方得意,不须千酿敌封侯。”
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(1).春季酿酒。 北魏贾思勰 《齐民要术·造神麴并酒》:“冬酿十五日熟,春酿十日熟。”(2).春酒。 唐王绩 《赠学仙者》诗:“春酿煎松叶,秋杯浸菊花。” 宋周密 《齐东野语·曝日》:“薰然四体知,恍若醉春酿。”参见“ 春酒 ”。
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酿造,利用发酵作用制造。 晋张载 《酃酒赋》:“造酿以秋,告成以春。”