根据检索结果，福建省提供船舶驾驶培训的机构包括以下几所（不含联系方式）：

福建莆田航海职业技术学校

地址：莆田市荔城区黄石镇

特色：国家海事局核准的航海类高级船员专业技术培训机构，提供全日制中等职业技术教育。

福建航运学校

地址：福州市马尾区沿山东路24号（或建设路5-1号）

特色：省属全日制航海类中等专业学校，拥有先进的教学设施和师资力量，培训体系通过国家海事局认证。

泉州海事学校

地址：泉州市台商投资区百崎湖畔（或百园路189号）

特色：综合性中等职业学校，国家海事局资质认证，职业教育联盟核心单位。

泉州海洋职业学院

地址：泉州市

特色：专门培养海洋人才，提供船舶驾驶、轮机管理等课程。

福建省船舶工程技术学校

地址：福州市马尾区建设路5-1号

特色：复办于1978年，提供船员培训。

福建海洋职业技术学校

地址：霞浦县

特色：省海洋渔业局直属公办中职学校，具备海洋渔业船员一级培训资质。

国航海洋船员职业技能培训中心

地址：福州市鳌峰支路1号

特色：专业船员培训机构，提供海员培训服务。

建议：根据地理位置、培训级别（如高级船员或普通船员）及课程设置选择适合的机构，可进一步通过学校官网或实地考察了解详细信息。

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