在广州，有多所大学提供夜校课程，以下是一些知名的夜校院校及其特色专业：

华南理工大学

特色专业：工科和管理学科，如计算机科学与技术、机械工程、电气工程及其自动化等。

专业学位教育：MBA（工商管理硕士）。

广东外语外贸大学

特色专业：语言类专业（英语、日语、法语）和经济类专业（国际贸易、国际商务）。

培养目标：国际化视野和跨文化交流能力。

广州大学

特色专业：文学、历史、哲学、法学等。

实用性专业：会计、市场营销等。

广东金融学院

提供多样化的金融相关课程。

广东技术师范大学

特色专业：涵盖多个领域，以职业教育为特色。

广东第二师范学院

特色专业：以函授教育为主，便于学生毕业。

广东石油化工学院

提供与石油化工相关的专业课程。

广州航海学院

提供与航海相关的专业课程。

广东岭南职业技术学院

提供职业技能培训课程。

广东信息工程职业学院

提供信息技术相关课程。

广东南方职业学院

提供多样化的职业教育课程。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校的夜校办公室或访问其官方网站获取最新信息