爱丁堡大学是世界上最古老和最著名的大学之一，拥有众多优势专业。以下是一些被广泛认为优秀的专业：

商科 ：包括会计学、管理学、市场学、经济学、国际贸易、电子商务等。

教育学 ：在教育领域享有盛誉。

心理学 ：在心理学领域有很高的评价和研究实力。

法学 ：法律专业在爱丁堡大学同样非常受欢迎。

人类学 ：在人类学领域有深厚的历史和研究传统。

考古学 ：作为一门古老的学科，在爱丁堡大学也有一定的影响力。

生物科学 ：包括解剖学、生化学、生态学、遗传学、免疫学、微生物学等。

环境科学 ：关注环境问题的研究和解决方案。

社会学 ：研究社会结构、人类行为和社会变迁。

工程学 ：包括电子工程、计算机科学等。

建筑学 ：在建筑领域有很高的声誉。

物理和化学 ：在基础科学领域有很强的研究能力。

计算机科学 ：在人工智能、软件工程等方面有前沿的研究和教学。

生物医学科学 ：在癌症治疗等领域取得了显著成就。

文学与语言学 ：提供广泛的课程选择和深入的文化交流。

艺术与设计 ：鼓励学生进行跨学科合作和创新。

选择适合的专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划和学术背景。同时，可以关注专业的最新发展趋势和就业前景。