清明果是一种传统的中国南方食品,其形状和制作方法因地区而异,常见的形状有:
1. 饺子形:常见于江西等地区,喜欢将清明果裹上肉馅并捏成饺子形状。
2. 圆形:在江浙一带比较常见,通常包入豆沙馅或其他甜馅制成团状。
3. 馒头形:在江浙地区以馒头形的居多。
4. 扁圆形:岭南的客家人最喜欢做成这种形状。
5. 月牙形:制作时将清明果包在绿皮里后捏成月牙形。
6. 圆形或类“元宝形”:甜口清明果有时也会做成这种形状。
7. 其他形状:如茧果状、花朵形等,如果有模具的话,还可以制作出更美的形状。
制作清明果时,外皮通常由艾草或鼠鞠草制成,馅料分为咸甜等种类。制作方法和形状可以根据个人口味和当地习俗进行变化