在徐州，有多所院校提供与地铁相关的专业课程，以下是部分提供地铁专业教育的学校列表：

徐州博通职业学校

特点：开设了高铁和地铁专业，以“专业好、就业好”为宗旨，实行订单式培训，确保学生就业。

徐州工程学院

特点：设有交通运输专业，包含城市轨道交通运营管理等内容。

徐州技师学院

特点：开设城市轨道交通运营与管理专业。

江苏安全技术职业学院中专部

特点：提供中专教育，包含与轨道交通相关的专业课程。

徐州机电技师学院

特点：提供技师教育，包含与轨道交通相关的专业课程。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程可能会有所变动。建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息