张掖地区的职业技术学校包括但不限于以下几所：

1. 张掖市万通职业技术学校

2. 甘肃张掖职业技术学校

3. 张掖电大职业技术学校

4. 甘肃省张掖市高台县博信职业技术学校

5. 张掖市科迪计算机职业技能培训学校

6. 张掖市卫生职业技术学校

7. 张掖市职教中心

8. 张掖市甘州区职业技术教育中心

9. 张掖市山丹培黎学校

10. 高台县职业中专

11. 临泽县职业技术教育中心

12. 肃南县职业技术教育中心

13. 民乐县职业教育中心

14. 张掖职业技术学院（张掖市职教中心）

15. 张掖育才技工学校

这些学校提供各种职业技能培训和教育，包括汽车维修、数控加工、城市轨道交通运输与管理、电子技术、计算机平面设计、电子商务、会计、军队护士等专业。部分学校还提供实习和就业机会，并与多家企业有合作关系。