做酸奶什么菌种最好，用现成的酸奶做菌种也可以吗
2024-10-31 14:45:05 阅读：104
做酸奶什么菌种最好，用现成的酸奶做菌种也可以吗希望能解答下
最佳答案
保加利亚乳杆菌。
如果不买菌种，只要找到市场上自己喜欢的酸奶，也可以做菌种。用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶中。做成的酸奶最多只能再做一次菌种。次数多了，酸奶凝固会越来越慢，风味也会变差，还可能因为污染杂菌而影响安全性。
2024-10-31 14:45:05
赞 6291踩 0
全部回答(1)
赞 (104)
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“工程游侠”！
希望本篇文章《做酸奶什么菌种最好，用现成的酸奶做菌种也可以吗》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育，学历提升
本文概览：保加利亚乳杆菌。如果不买菌种，只要找到市场上自己喜欢的酸奶，也可以做菌种。用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶中。做成的酸奶最多只能再做一次菌种。次数多了，酸奶凝固会越来越慢，风味也会变差，还可能因为污染杂菌而影响安全