巧克力chocolate有哪些
2024-10-31 14:11:03 阅读：182
巧克力chocolate有哪些希望能解答下
最佳答案
不同种类的巧克力榛果巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等
含量：可可脂含量高于50%
黑巧克力(Dark chocolate)：或称纯巧克力：硬度较大，微苦
含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12%的巧克力;
牛奶巧克力(Milk chocolate)：
含量：至少含10%的可可浆，至少12%的乳质;chocolate compound-不含可可脂的巧克力
组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组
2024-10-31 14:11:03
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本文概览：不同种类的巧克力榛果巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等含量：可可脂含量高于50%黑巧克力(Dark chocolate)：或称纯巧克力：硬度较大，微苦含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12%的巧克力;牛奶巧克力(M