初中毕业不可以自考营养师。报考四级营养师要求高中毕业，连续从事本职业工作一年以上，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者；或具有医学、食品或相关专业中专毕业证书，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。

三级营养师报考条件：

1、连续从事本职业6年时间以上。

2、取得了四级公共营养师证书以后，连续从事本职业4年以上。

3、取得了四级公共营养师证书以后，连续从事本职业3年以上，经过三级公共营养师的正规培训，达到规定学时，取得毕业证书。

4、具有相关的医学或是食品专业专科以上毕业证书。

5、具有非相关医学或是食品专业专科以上毕业证书，连续从事本职业1年以上。

6、具有非相关医学或是食品专业专科以上毕业证书，经过三级公共营养师的正规培训，达到规定学时，取得毕业证书。