胆固醇过高会损害许多器官。

根据美国心脏协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇应小于或等于300毫克，而一个蛋黄的胆固醇含量为250-290毫克；2两个煮熟的腌猪肝的胆固醇含量为469毫克。