水电的增值税税率根据不同类型纳税人有所区别：

一般纳税人

水费的增值税税率为13%。

电费的增值税税率为13%。

一般纳税人也可以选择按照简易计税办法，水费依照3%的征收率计算缴纳增值税。

一般纳税人收取的电费按13%计算缴纳增值税，相应取得的电费进项税额可以抵扣。

小规模纳税人

水费的增值税征收率为3%。

电费的增值税征收率为3%。

小规模纳税人收取的水电费按3%计算缴纳增值税，相应取得的进项不得抵扣。

建议

一般纳税人：在开具增值税发票时，水费和电费均按13%的税率计算，并且可以抵扣相应的进项税额。如果选择简易计税方法，水费按3%的征收率计算缴纳增值税。

小规模纳税人：在开具增值税发票时，水费和电费均按3%的征收率计算缴纳增值税，并且进项税额不得抵扣。

请根据具体的纳税人类型和税务政策选择合适的税率和计税方法。