油炸花生是我广西南宁的菜。

油炸花生又香又脆，大多数人都爱吃。既可以作为菜肴，也可以当零食吃，因为成本不高，也就成了家常菜。油炸花生制作为简单，把锅加热后，放花生油，油温在八、九十度，倒入新鲜花生仁翻炒，待花生仁熟透，香味四溢时，停止加热，加入盐和白糖调味即可，我们广西壮族自治区南宁这里都喜欢这个菜。