指经管有关食盐的事务。

唐韩愈 《论变盐法事宜状》：“ 平叔 称停减盐务所由，收其粮课，一岁尚得十万贯文。” 清魏源 《筹海篇四》：“漕务、盐务、边务皆日困一日矣。” 阿英 《盐乡杂信》八：“盐务机关，在以前有‘场公署’，现在是改为了‘秤放局’。”