全南大学专业设置多种多样，主要有生命科学、生命工学、生物工学、化学工学、高分子工学、纤维工学、精密化学、农学、园艺学、农生物学、林学、林产工学、造景学、食品工学、生物环境化学、分子遗传育种学、法学、行政学、生活环境福祉学、食品营养学、衣类学。