山西大学开设的专业有哲学、经济学、金融学、国际经济与贸易、法学、国际政治、社会工作、教育学、学前教育、体育学类、运动训练、汉语言文学、英语、法语、日语、翻译、旅游管理、音乐表演、音乐学、作曲与作曲技术理论、舞蹈编导、戏剧影视文学、绘画、雕塑、环境设计、数字媒体艺术等。