由官府专卖的茶。

宋欧阳修 《论茶法奏状》：“往时官茶容民入杂，故茶多而贱，徧行天下。今民自买卖，须要真茶，真茶不多，其价遂贵。” 宋黄庭坚 《次韵张仲谋过酺池寺斋》：“何时来煑饼，蟹眼试官茶。” 宋陆游 《建安雪》诗：“ 建溪 官茶天下絶，香味欲全须小雪。”