指半精半肥的搭花肉。

俗称五花肉。《儿女英雄传》第二一回：“ 玉凤姑娘 看了看……絶不是庄子上叫的那些楞鷄、匾丸子、红眼儿鱼、花板肉的十五大碗，却是不零不搭的十三盘。”