老汤的意思是什么
2024-03-05 18:13:14 阅读：291
老汤的词语解释
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(1).品茶用语。
指煎沸时间过长的茶汤。 明顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”(2).指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。
（3）.指腌制咸菜或泡菜的陈卤。
2024-03-05 18:13:14
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本文概览：(1).品茶用语。指煎沸时间过长的茶汤。 明顾元庆 《茶谱》：“凡茶须缓火炙，活火煎……当使汤无妄沸，庶可养茶。始则鱼目散布，微微有声；中则四边泉涌，纍纍连珠；终则腾波鼓浪，水气全消，谓之老汤。”(2).指炖过鸡、鸭、肉类的陈汤。（3）.指