人的面部患有慢性皮肤炎症，红色持久不退，皮肤粗糙，似酒糟鼻，故称。

《儒林外史》第四六回：“只见一人，方巾，蓝布直裰，薄底布鞋，花白鬍鬚，酒糟脸。” 周立波 《山那面人家》：“他的脸是酒糟脸，红通通的。”