物体烧焦发出的气味。

《书·洪范》“炎上作苦” 唐孔颖达 疏：“火性炎上，焚物则焦。焦是苦气。《月令·夏》云：‘其臭焦，其味苦。’苦为焦味，故云焦气之味也。”