是没有发酵好，而且豆腐还会发酸，吃起来后味有点苦。 补充： 臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。