满月啤酒（Vollmond Bier）的发明要追溯到1840年代。

酿酒者相信日月星辰的能量会影响啤酒本身的风味，自然界中有其不同的能量，太阳有他的能量，月亮也有其能量，就像海水的涨潮退潮便受到月亮引力的影响。