要比较吉首大学张家界学院与益阳医卫高等专科学校的护理专业哪个更好，需要综合考虑多个因素。

吉首大学张家界学院是一所本科院校，可能在理论知识传授、学科建设等方面有一定优势。

益阳医卫高等专科学校是一所医学专科学校，在护理实践技能培养方面可能更具特色。

然而，具体的评价还需要考虑学校的师资力量、教学资源、实习机会等因素。你可以进一步了解两所学校的具体情况，结合自己的需求和发展方向来做出选择。

吉首大学张家界学院更好。

吉首大学张家界学院去湖南省一所重点高校，拥有丰富的教育资源和强大的师资力量，比益阳医卫高等专科更好。