菜根与蔬菜不是一回事。菜根是狭定指蔬菜的根部。在我们日常生活中，蔬菜是我们每天必须要食用的。要求健康的人群每天应该大约要食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。蔬菜的种类分为:根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种

听名字就知道不一样了。菜梗应该是更加粗壮些，多半指的是植物的茎杆。蔬菜叶柄就是叶片的后面那一段，是连接植物的叶片和茎杆的部分。