由麸面、面粉淘洗沉淀而成的淀粉。

可制食品，亦可作浆衣材料。 宋陆游 《清暑》诗：“厨人具浆粉，童子鬻山茗。” 明李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麦粉乃是麩麵、麵洗筋澄出浆粉。今人浆衣多用之。”