是可数名词，复数是knives。

以f或者fe结尾的名词，变成复数时，应当去掉f或者fe，直接加ves。knife作名词时意为“刀、匕首”；作及物动词时意为“用刀切、（口）伤害”；作不及物动词时意为“ 劈开、划过”。