用鱼加佐料和水烹煮的汤类菜肴。

《水浒传》第三八回：“ 戴宗 便唤酒保，教造三份加辣点红白鱼汤来。” 清得硕亭 《草珠一串·名胜》：“乘舟二闸欲幽探，食小鱼汤味亦甘。”