全日制脱产是指某一单位委托相关大专院校或科研院所对本单位在职职工进行定向学历教育培养，职工在学习期间脱离生产岗位，与非定向学生一样，受学校或科研院所管理，按照人才培养方案进行学习，毕业后取得学历和学位的一种人才培养模式。