安全工程考研可以跨考的专业有：给水排水工程，采矿工程，石油化工，矿井通风，防火防爆（其中涵盖了消防的大部分知识），火工专业，环境工程，事故调查与分析，人机工程，电气安全，建筑工程，安全监察等。