高铁乘务专升本的专业有：机械工程、机械设计制造及其自动化、车辆工程、能源与动力工程、电气工程及其自动化、交通运输、交通工程、铁道运输与经济、铁道交通运营管理、铁道通信与信息化技术、铁道机车车辆（驾驶技术）等。