(1).语本《老子》：“治大国若烹小鲜。

”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。” 晋葛洪 《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。” 唐李颀 《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。” 宋张元干 《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”参见“ 烹小鲜 ”。

（2）.烹鱼。 唐李颀 《夏宴张兵曹东堂》诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”